魚鱗、魚皮

這些魚身上的邊角料

能做什么用？

在海南

有家企業敢為人先

創新性地將這些邊角料

“變廢為寶”

產品獲得50多個國家和地區市場的歡迎

成為海南海洋經濟新賽道上的重要一員

到底是怎么做到的

來看一個關于

把魚鱗魚皮變成“寶貝”的故事

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記者走進這家專注于海洋生物健康食品研發的企業的時候，一批剛到貨的魚鱗正在被清洗。在這里，它們將通過物料運輸管道，開啟“變身”之路。

海南華研膠原科技股份有限公司副總經理 趙子方：這些6噸的罐子，每次投魚鱗的話我們大概會投2~3噸的魚鱗進去，每一罐的話最終會出幾百公斤的（魚膠原）蛋白肽產品。

趙子方告訴記者，他們正在以魚鱗和魚皮為原料，生產他們的拳頭產品：膠原蛋白環二肽。海南華研從事生物健康食品生產已經有20年了。以前，他們生產的相關保健品，產品附加值低，同質化嚴重。近幾年，他們在市場調研過程中發現，老年人對膠原蛋白環二肽的需求非常大，而這個市場還是個空白。

通過查閱國外的資料他們發現，國外學者10年前就嘗試過利用膠原蛋白肽來制取環二肽，但是獲得率僅為千分之幾，因為難度太大，最終沒有做出產品，不了了之。現在，一家中國的民營企業想干同樣的事，能在全世界率先實現突破嗎？

海南華研全球首創了讓魚鱗“變廢為寶”的關鍵設備，魚鱗投進去后，最后出來的就是環二肽產品。聽起來簡單，但實際實現起來卻無路可循，因為誰也沒干過。當時海南華研不僅要實現從0到1，要通過自主設計找到專業的廠家去定制設備，還要不斷地提高設備的生產效率，以達到大規模生產的條件。這個過程，他們整整用了兩年半，光是各種實驗就做了近三千次。

海南華研膠原科技股份有限公司副總經理 趙子方：一度覺得是不是我們真的是找錯了方向，差點就放棄。投入了這么多精力，這么多時間，這么多錢，如果做不出來的話，這個也很難交代，心理壓力是非常大的。

過程漫長且痛苦，但自主創新帶來的效果確實立竿見影。如今，這套全球首創的設備，讓收購價約4元一公斤的魚鱗，可以生產出價值2000元一公斤的膠原蛋白環二肽。現在，從生產車間里加工出來的各種魚膠原蛋白肽粉，多達20多個品類，產品成功銷往50多個國家和地區，他們的年產值持續翻倍。

看似過程很順利，但在采訪中，這家企業的負責人告訴記者，科技創新由于研發投入大、市場回報周期長，對他們這樣的民營企業來說，這意味著會帶來許多困難，特別是資金的問題。

研發經費緊張，是民營企業在自主創新過程中經常遇到的難題。對于海南華研來說，同樣如此。當時，經過兩年半的研發，項目的前期研發預算已經達到了700萬元，但就在即將進入量產的關鍵階段，企業還需要繼續追加數百萬元投資的時候，他們卻沒錢繼續了。看似過程很順利，但在采訪中，這家企業的負責人告訴記者，科技創新由于研發投入大、市場回報周期長，對他們這樣的民營企業來說，這意味著會帶來許多困難，特別是資金的問題。

海南華研膠原科技股份有限公司副總經理 趙子方：這個項目投資至少需要一千萬，作為一個民營企業，壓力是非常大的。

就在研制團隊一籌莫展的時候，有業務伙伴告訴他們，海口出臺了支持民營企業發展的政策，對符合海口市經濟社會發展需求的關鍵技術，可以通過申請重大研發專項獲得財政資金支持。按照這個要求，海南華研是符合申請資格的。

海口市科學技術和工業信息化局創新發展與農村科技科科長 周建林：我們主要是看企業的項目創新性，還要看它有多大的市場價值。這個項目是產學研聯合，協同創新，最后專家一致認為這個項目可以支持。

因為海產品的深加工，屬于海口市經濟社會發展的關鍵創新技術，所以在海口市支持民營企業自主創新的重大專項評審中，海南華研的這個項目從10多個項目中脫穎而出，獲得了300萬元的資金支持。

為了研發這套能將魚鱗“變廢為寶”的設備，“雪中送炭”的資金到位了，一個重要的問題解決了，但新的問題也隨之出現了。

海南華研膠原科技股份有限公司董事長 郭紅星：作為一個民營企業，人才是我們發展過程中遇到的最大的短板。為了研發這套能將魚鱗“變廢為寶”的設備，“雪中送炭”的資金到位了，一個重要的問題解決了，但新的問題也隨之出現了。

郭紅星告訴記者，由于人員的技術能力，當時研發的技術在實驗室階段表現良好，但一上生產線，生產效率就大幅下降。

經過多次實驗他們發現，僅憑企業技術人員自己的科研水平，這樣一個技術瓶頸，是很難在短時間內突破的。怎么辦？海南華研沒有去市場上招聘，而是選擇直接去高校尋找“智囊團”。他們找到了中國海洋大學，提議雙方合作建立研究生聯合培養基地，他們出平臺，大學出人，共同來進行技術攻關。

中國海洋大學教授 吳浩浩：高校解決的是能不能做的問題，企業解決的是怎么去用的問題，兩者結合起來才能做得好、用得起、推得開。

中國海洋大學生物與醫藥專業博士 邢文碩：現在博士培養的方案還是傾向于做基礎研究更多，但是我認為應用研究也是不可或缺的，所以我會選擇來到企業。

把論文寫在生產線上，抱著這樣的想法，根據校企雙方的合作協議，邢文碩攻讀博士期間，課題內容就是幫助企業解決產業化難題，實現膠原蛋白環二肽的產業化。在有人又有資金的情況下，這個項目研發速度不僅明顯加快，各種新鮮的思路和想法也層出不窮。

中國海洋大學教授 吳浩浩：我們的研究生都是年輕人，特別喜歡喝咖啡，他們就提出了我們這個加工技術，其實與咖啡的烘焙技術是類似的，我們是不是可以參考一下。

借鑒咖啡的烘焙技術，研發團隊不僅實現了環二肽的連續穩定制備，并一舉獲得了兩項國家專利。也正是看到人才的優勢，后續海南華研又和海南大學、中山大學等學校合作，持續進行進口替代產品的技術研發儲備，著力實現多肽產品的國產替代。如今，海南華研共計承接了約20項國家、省區市的重點研發項目，每年平均可以轉化3項階段性或結題成果。

（總臺央視記者 楊瀟 文為明 李嘉楠 宋建春 柳棟）

責任編輯：王洪禹